Захотелось устриц на обед или на ужин. Ну, бывает - человек слаб. Самый правильный вариант в этом случае - метнуться во Францию под Перпиньян на устричные фермы. Там устрицы свежайшие, можно на месте поесть и с собой в кулере со льдом взять. Самые крутые (большие) стоят чуть больше евро штука, а самые правильные - порядка евро штука.

Но туда от нас переться - где-то 150 км, то есть полтора часа неспешной езды по автостраде и где-то час пятнадцать спешной. Всего - больше трех часов дороги. Что утомляет. Потому что только ради устриц, которые съедаются в каких-то двадцать минут.

Второй вариант - купить нормальных устриц на центральном рынке Барселоны. Но тут проблема: он в воскресенье закрыт. А устриц хочется прямо ща.

Ну, решили наплевать на это дело, но заехал я тут в единственный работающий магазин в воскресенье - большой Carrefour, что в Santa-Susanna, как вдруг вижу - неожиданно продаются галисийские устрицы. Дюжинами. Даже с ножом в комплекте. Недорогие - 9 евро дюжина.

Купил три дюжины - на пробу. Привез, вскрыл. Кстати, правильное вскрытие устриц, если есть правильный нож, тренируется на первой дюжине так, что все остальные дюжины я вскрывал за три минуты. Вставляешь ножик в устье, углубляешь, слегка поворачиваешь, чтобы створки приоткрылись, легким движением перерезаешь мышцу у верхней створки, после чего верхнюю створку отделяешь и выбрасываешь. Все.

Устрицы оказались меньше средних (французских), при этом часть были открытые - этих можно было сразу выбрасывать, как закрытые фисташки.

Попробовали - в среднем, примерно половина была мертвая. Проверять надо каплей лимона на мантию (с краю): если мантия заметно сокращается, устрица живая и ее можно есть. Если не сокращается, то лучше не есть - потому что если померла пару часов назад, то есть еще можно, а вот если часов пять-шесть назад - можно очень конкретно отравиться. Поэтому лучше не есть вообще - только живых. Сокращающихся.

Какой вывод? Упаси меня больше покупать такие устрицы в магазине. Проще в Перпиньян метнуться - там будут и устрицы совсем другие, и живых будет процентов 95. У нас в прошлый раз они еще пару дней в холодильнике прожили, померли только на третий день.

P.S. Во время проведения съемки ни одна мертвая устрица не пострадала.

P.P.S. "Какой ужас, их едят живыми!!!" (с)

Друг сфотографировал в Барселоне. На первый взгляд, вроде ничего удивительного. Но для тех, кто знает, что такое ресторан (а точнее - тапас-бар) Tickets - картина совершенно ржачная. Владелец Tickets - Ферран Адриа, который входит в девятку лучших поваров мира. Он работал в ресторане "Эль Булли". В Tickets шеф-поваром работает его брат. Попасть в Tickets с улицы - невозможно по определению. Запись туда идет за два месяца вперед, и записаться также очень сложно: бронь открывается в 0 часов и где-то через минуту закрывается, потому что за минуту бронируют все места.

Я еще туда так и не попал, но все друзья и знакомые, которые там были, просто в восторге, так что надо будет побывать. Ну и, конечно, так как ресторан более чем непростой, там довольно строгий дресс-код: пиджака с галстуком не потребуют, но в шортах и шлепках на босу ногу туда просто не пустят - чай, не забегаловка.

Так вот, кто эти отдыхающие в шортах и вьетнамках, что они делают в очереди у дверей этого ресторана, куда из очереди они не попадут ни под каким видом - никто так и не знает.

P.S. Надо будет новую рубрику создать - "тупые испанские понты". Точно, сейчас создам.

Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 16
Calella 111
exler.ru 122
авто 351
видео 2804
вино 293
еда 369
игры 105
кино 1315
ПГМ 1
попы 147
РКН 2
РФ 1
РЩД 689
СМИ 1601
софт 763
США 20
тип 2
тмп 11
шоу 6